Stars et paillette

0

Friends [ elle est trop bien !! ]




Neko ni fuusen

0
0
0


0
0
0

Because of you

0






0
0
0

0
0

Ingяєdients :

★ 4 feuilles d'algues séchées 00.'00''000j0..(¯\_/¯\_/¯\_/¯)
★ 1 avocat 00-00''000000000'000000000j0.........4/pers
★ 1 concombre 00-00''000-'0'0000'00000j0.............♥
★ 125g de saumon fumé ou de crabe 00-..'.............♣
★ 1 CC de pâte de raifort japonai (wasabi)''........70 min
★ 1 CS de graines de sésame rôties 0000'
★ 1 tasse de riz japonais 000000000'0000'....(¯\_/¯\_/¯\_/¯)

Pour l'assaisonnement: 00'000-'00'000000'▄▄▄▄▄▄▄

★ 1/3 tasse de vinaigre de riz 00'h0'j.00000......../ )
★ 4 CC de sucre 00'h0'j000000000000000......(8_))}-
★ 2 CC de sel 00'h0'j00000000000000000........\_)

Sauce d'accompagnement : 00'h0'''000000▄▄▄▄▄▄▄

★ 1/2 CC d'huile de sésame 00.h000j0000
★ 1/4 tasse de vinaigre de riz 00h000j0000....<(o )___
★ 1/4 tasse de sauce de soja 00h0000000........( ._> /
★ 1 natte de bambou (maki-su)

0
0
0
0

INGREDIENTS :

2 portions de Nama-râmen avec sa soupe ............................................................................(¯\_/¯\_/¯\_/¯)
5 tiges de Nira (nom chinois "Lahé", voir la recette de Gyôza)
soja (1 poignées) ............................................................................................................................... 2 pers
1 poireau (partie blanche), coupée finement en bâtonnet
1/3 carotte, coupée finement ou en bâtonnet ........................................ .................................(¯\_/¯\_/¯\_/¯)
100-150g de porc (échine, poitrine, etc.) coupé en tranches fines de taille 2 x 3 cm
1 « Wakegi », ciboulette chinoise (coupée en tout petit comme des herbes)
1 cuillère à soupe d'huile (végétale classique comme celle de tournesol)
1-2 cuillère à café de CHÛKA-AJI
sel et poivre.

PRÉPARATION

★ Préparez tous les ingrédients et coupez les légumes.
Commencer à faire chauffer de l'eau dans une grande casserole (pour les « ramen »),
mais n'y mettez pas encore les ramen : c'est après avoir préparé les légumes sautés !
★ (légumes sautés) faites chauffer une poêle et versez-y une cuillère à soupe d'huile.
★ Faites cuire de la viande.
Une fois que la viande est à moitié cuite, ajoutez-y les poireaux et les carottes.
★ Lorsque les poireaux ont une couleur plus transparente et deviennent mous,
mettez-y le nira.
★ Quand le nira change de couleur, ajoutez-y le soja.
★ Ajoutez-y le « chuka-aji », salez, poivrez et mélangez bien.
★ (nouilles) Mettez les nama-ramen dans la grande casserole
(l'eau doit être en ébullition).
★ Lorsque les nouilles sont presque prêtes, préparez la soupe :
versez le liquide concentré (contenu du petit sac joint dans le sachet)
dans un grand bol et remplissez le d'eau chaude à un peu plus de 50%.
★ Egouttez les nouilles, mettez-les dans la soupe
et recouvrez-les des légumes sautés.

Notes de préparation :

Vous pouvez saupoudrer une pincée de poudre piquante,
« Shichimi » (moins fort) ou « Ichimi » (plus fort)
pour les Miso-ramen et poivrer pour les Shôyu-ramen.
Si vous utilisez les râmen à la soupe MISO,
vous pouvez également préparer les MISO-BATÂ (MISO râmen au beurre),
spécialité de Hokkaido (nord du Japon).
Vous ajoutez simplement du maïs et une noisette de beurre à la fin à votre bol de Râmen !

0
0